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方法不当易导致肠胃不适 如何正确食用自助餐?

2018-11-06 18:15:37
方法不当易导致肠胃不适 如何正确食用自助餐? 金钱豹登陆天津已有月余,天津市民的热情依然高涨,每日午餐档都能预订出超过1000个桌位。

由于这种大型豪华自助餐饮在天津还属家,有些消费者在热情尝试的同时,由于不了解自助餐的食用方法,出现了肠胃不适等现象。

记者为此访问了金钱豹的负责人和多位餐饮界人士,全面了解了这种新式的餐饮文化。

制度严格保障消费者健康 金钱豹总经理何南兴介绍,金钱豹采购的各种肉类都通过正规渠道,经过专业检疫部门的严格检查,挂有检疫标签运达后厨。

然后由厨师用冰块迅速覆盖,接着推动特定冷库进行冷藏以备烹制。

消费者在就餐完毕后,餐盘内剩余所有食物都会当场倾倒处理。

对于消费者普遍关注的食品卫生问题,何南兴表示,为了保证食材的卫生,天津店特地进口一台价值5万余元的臭氧消毒机,消费者所食用的肉类、青菜、生蚝等食材都会先进入臭氧消毒机进行科学消毒,从而消灭残留的农药和各种细菌。

此外,金钱豹为了保证食材的品质,专门进口了11台组合式冰柜和108台四门冰柜来进行原料的冷藏和保鲜,从而达到专物专柜,不会出现串味、变质、材料之间产生化学反应等情况。

金钱豹后厨还采取分区加工、分区制作的模式,共分肉类、海鲜、刺参等五大加工区进行食物的洗择和烹制,明确划分食品加工区,避免了食品的交叉污染。

后厨的所有厨师在操作的时候都穿戴着消过毒的专业套装,保障消费者的健康永远是金钱豹的要务。

自助餐正确食用方法 据餐饮界人士介绍,自助餐也有着独特的文化和就餐原则,食用自助餐需要遵照就餐的基本顺序和食品忌讳搭配,这样才能在享受美食的同时确保肠胃不会出现问题。

由于中西方就餐方式的差异,东方人的肠胃普遍对食品频繁的冷热交替感到不适。

食用自助餐误区:由于天气较热,市民通常就餐前就开始吃冰激淋或冰饮来降暑,然后食用肉食,后又继续食用生冷海鲜,这类频繁的冷热交替极易引起肠胃不适,且部分市民用一个餐盘同时盛装冷热食物食用也容易引起身体不适。

此外,暴饮暴食也是很多人引起肠胃不适的主要原因之一,一个人一次用餐食用海鲜和生冷类生蚝2个左右、螃蟹1至2个、冰激凌2球左右为,过多就有可能引起身体不适。

用餐搭配禁忌:在用餐过程中要了解几种食物搭配的忌讳,比如螃蟹不能和芒果、柿子、茄子、牛奶、冰激凌同时食用;肉食不能和生冷食物或冰激凌同时吃;生蚝不能和西瓜、冰啤酒、冰激凌、牛奶同时吃;不同的寿司搭配不同的酱汁,不要混杂在一起。

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