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咸蛋黄蒸肉饼煲仔饭

2018-10-13 00:58:29

主料

猪肉糜 :适量 咸鸭蛋 :适量泰国米(用好点的米蒸出来颗粒比较分明) :适量 姜 :适量 鸡蛋 :适量

辅料香油 :适量生抽 :适量

具体步骤第一步1. 米用水泡一小时,猪肉糜跟一半的蛋白和姜末、香油、鸡蛋搅拌均匀。第二步2. 米和另一半蛋白(蛋白切磨)加水一起煮(水尽量少一些大概和米的比例1:1.2),煲仔锅里先涂油。水滚以后关小火,四周淋上点香油。在把肉扑上去焖。肉饼焖熟以后把咸蛋黄放上去关火焖5分钟淋上生抽就好。

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