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会下厨的才是男神

2018-11-05 10:02:44

会下厨的才是男神

虽然吃饭从来不靠脸,但近在络上出现的路边摊颜值的确是“接近天际”。比如说芜湖街头22岁的炒年糕小哥,比如说传说中台湾高雄夜市的颜值,接着就出现了油条小哥……小品中“脸大脖子粗,不是大款就是伙夫”的说法完全被时代所抛弃。

但要说会做饭又有颜值的大厨,魔都也有不少。比如说Le petit  cochon  vert餐厅的合伙人25岁的Alvin,看起来就像个还未毕业的大学生,但他的微博“Alvin的美味厨房”的粉丝却有40多万之众。

清斐出生于扬州,有着淮扬菜系的深厚功底,也曾常年从事法国料理的制作,在他看来:“所谓美食很简单,无论是什么菜系,就是要既好吃,又好看。”当时我是在光与盐的酒吧里试他们的吧间小食,鸡肉包里的鸡肉和慢火五花肉都是慢煮而成,保持了水份和新鲜的感觉,配上清爽的蘸料,美貌而不花哨,实在而不矫情,实属难得。蜜枣芝士条很像是西班牙料理中的炸奶酪,只是混入了蜜枣干的香甜,外脆内滑,余味袅袅。

不久前,我再度试吃了光与盐的午间套餐,在价格普遍高企的外滩一带,价格相当实惠。招牌烤豆豉鳕鱼特别棒,当豆豉这种中国传统调味料与西餐主要食材鳕鱼相遇时,就像杜拉斯的小说《情人》一般,是场天雷地火的相遇,却没有相爱相杀的虐恋,而是更加和谐,充满异端共存的生气。

创意餐厅Just  like  it!的马来西亚主厨Lawrence走在路上,就是潮男出街,完全不带一点厨房之中的烟火气。如此,当你看到冒着白烟仙气十足的三文鱼牛油果饭,还有同样冒着仙气的娘惹黑胡椒大虾意面,就可能有些理解这位潮男主厨的风格统一性。

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