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阿基師家常菜香菇肉粥

2018-10-12 21:36:12

主料

乾香菇(泡水) :5朵五花絞肉 :150金鉤蝦(泡水) :1匙韭菜花 :50紅蔥豬油 :1大匙蘿蔔乾 :1大匙 皮蛋 :1粒薑末 :1匙隔夜飯 :1碗高湯 :300cc

辅料魚露 :1匙香油 :1匙 胡椒粉 :1/2匙

具体步骤第一步1. 香菇去蒂頭切絲、韭菜花去花蕊,切0.5小丁、尾端切細粒狀。第二步2. 將香菇水、泡蝦米水加入飯裡拌勻備用。第三步3. 取深炒鍋,下五花絞肉炒出油香後,放香菇絲、金鉤蝦、薑末拌炒生香,再放入高湯煮滾,續放作法2、韭菜花頭、皮蛋丁煮滾。第四步4. 承上,下韭菜花尾段、蘿蔔乾、魚露、紅蔥豬油,關火加香油、胡椒粉、即可。

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