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炝拌土豆丝2

2018-10-13 00:37:22

主料

大土豆 :1个 香菜 :一根 大蒜 :几瓣红辣椒(通常用干红辣椒) :1个 青辣椒 :1个

辅料油 :3汤匙香油 :1茶匙 辣椒油 :1汤匙糖 :1/2茶匙盐 :5 醋 :3汤匙 花椒 :一小捏

具体步骤第一步1. 青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末。第二步2. 土豆刮皮,切片切丝,放入凉水中浸泡。多换几次水,洗掉淀粉。入开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。沥干水分,放上切碎的蒜末备用。第三步3. 锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤,把热油倒在蒜末上。加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可。

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