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自制烧卖9

2018-10-12 23:26:04

主料

茶干 :300烧卖皮 :1200 糯米 :800 瘦肉 :700

辅料 酱油 :适量 香菇 :适量油 :适量料酒 :适量盐 :适量糖 :适量

具体步骤 第一步1.糯米提前浸泡 第二步2.香菇泡发 第三步3.茶干切丁 第四步4.猪肉切丁 第五步5.糯米上锅蒸,中间用筷子插小洞洞,比较好蒸熟 第六步6.蒸好的米饭放凉 第七步7.锅中倒油炒肉丁 第八步8.加适量酱油,料酒,盐 第九步9.加入茶干翻炒 第十步10.加入剁成末的香菇翻炒 第十一步11.将炒好的馅料加入到 蒸熟的米饭中 第十二步12.凉了以后搅拌均匀(好费劲啊,到现在胳膊都算算的) 第十三步13.准备好的烧卖皮 第十四步14.舀上合适的馅料 第十五步15.捏吧捏吧就成型了(我是新手,差不多就能捏成这样,还是爸爸比较会包) 第十六步16.冷水上锅蒸十分钟左右就可以了 第十七步17.六个就可以摆满一个盘子,好实惠滴 第十八步18.舀一口,馅料很给力滴

烹饪技巧蒸糯米的时候插些小孔比较容易蒸熟。我们家是大家庭,一次做的比较多,要是小家庭,可以选择三分之一或者四分之一的量来做,一次性吃完。馅料可以根据自己喜欢适当调整比例的。糯米一次不要吃太多。

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